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大家好，今天和

球迷

们聊一聊

国乒

的最新消息。众所周知，备受球迷关注的w t t冠军赛即将拉开帷幕。本次赛事是在

刘国梁

指导的家乡河南新乡举办，国乒队员主场作战也将会收获更多球迷的支持和关注。很多球迷也非常关心国乒的

参赛

阵容，近期世

乒联

做出了最新的官宣决定，本次赛事六十四位参赛球员已经全部出炉，国乒有十位球员将会参加本次赛事。首先男队方面是由樊振东、马龙、王楚钦、梁靖崑和林诗栋参赛，林高远非常遗憾，无缘参加本次赛事。国乒男队也在逐渐的培养和锻炼林诗栋，而林高远的主力位置也是受到一些挑战。林高远在之前的比赛中表现并没有林诗栋那么耀眼，而且林诗栋还只有十七岁，未来可期。因此球迷们也支持国乒教练组给林诗栋更多的参赛机会，同时也希望林高远能够再接再厉不要气馁。

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国乒女队方面是由孙颖莎、陈梦、王曼昱、王艺迪和陈幸同参赛，让球迷们感到比较意外的是，在之前的大满贯赛事中表现非常优秀，拿到女单亚军的钱天一发生了变化，并没有出现在参赛阵容中，也让球迷们感到非常的惋惜。钱天一作为国乒女队的超级大黑马，目前世界排名积分已经上升到了第七名。按照规则来看的话，单打世界前十名的球员可以自动获得参赛机会，为何钱天一却没有拿到参赛的机会呢？

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实际上这也是刘国梁指导运筹帷幄留一手，在下一盘大棋。首先刘国梁指导以及国乒教练组选拔参赛人员，都是经过内部商讨之后决定的。陈幸同之前的世界排名是高于钱天一的，现在钱天一后来居上。刘国梁指导虽然说没有派钱天一参加本次冠军赛的比赛，但是钱天一在后面还会获得很多的参赛机会。而且外协会的球员对于钱天一可能并不是非常的熟悉和了解，因此钱天一可以作为国乒的超级奇兵，在关键的比赛打出钱天一这张王牌，可以收获很好的效果。

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本次新乡冠军赛对于国乒而言，拿到冠军应该是十拿九稳的事情。在这个时候，刘国梁指导也是留有后手，让钱天一暂时休息，调整一下。面对钱天一遗憾落选，很多球迷还是感到非常的惋惜。首先就是因为大家非常喜爱观看钱天一打球，钱天一也被球迷们称为是国乒女队的第一美女，身高达到一米七二，笑容甜美，非常具有亲和力。大家观看钱天一打球，也是一种享受，也是一道亮丽的风景线。

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现在在冠军赛上面暂时无法欣赏到钱天一精彩的球技和靓丽的身影，虽然会留下一些遗憾，但是我们相信是金子总会发光，钱天一凭借自己的努力拼搏，在后面的赛事中，也一定会受到刘国梁的重用，期待着钱天一未来的职业生涯再创佳绩。今天的分享到此结束，我们下次再见。

发布于：辽宁

《就去gan》

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京